답변내용

아리입니당님 안녕하세요. ^^
답변이 많이 늦어져서 죄송합니다.
어제까지 여름휴가를 다녀왔거든요.
너무 깊은 산속으로 떠나 세상과 잠깐 동안 단절하고 왔습니다.

이번엔 효소의 당성분과 색에 대해서 궁금하시군요.

효소 성분의 절반은 당류가 맞습니다.
야채효소를 정확히 발효시키기 위해서는 설탕과 1:1의 비율로 발효시켜야 합니다.
여기서 사용되는 설탕은 황설탕을 사용합니다.
설탕은 오랜 발효과정에서 유기질과 결합하여 완전 분해됩니다.
물론 충분히 발효되지 않은 효소제품의 경우 당성분이 많이 있을 수 있습니다.
저희 마리오자임의 경우 KFDA(식약청)로 부터 엄격한 심사를 통해 승인 받은 제품으로 매년 정확한 성분 및 함량 검사를 받고 있습니다.
제품 함량 표시에 나와 있듯이 1%의 환원당만을 포함하고 있습니다.

참... 저희 제품 사진의 유리컵 사진 때문에 혼돈이 있으셨나 봅니다.
말씀해주신데로 저희 제품은 진한 갈색으로 어떠한 인공을 가미하지 않은 자연상태에서 3년을 숙성시킨 천연발효효소 입니다.
유리컵의 색은 원액을 희석시켜서 드시기 전의 모습을 촬영한 것입니다.

더 궁금한 사항이 있으시면 언제든지 문의해 주세요. ^^