답변내용

수현님 예전에 공개해 드렸던 것은 식약청 허가를 위한 시험성적서 입니다.

아래 검사성적서는 저희가 매년 정기적으로 완제품을 가지고 검사를 하고 있는 시험성적서 입니다.

국내에 단 두개 회사만이 식약청 허가를 받아 야채효소를 판매할 수 있는 것도 이러한 까다로운 시험성적을 매년 제출하고 관리하기 때문입니다.

시험성적서는 KFDA의 효소제품 기준치 통과 여부를 가늠하기 위한 것으로 효소의 모든 영양분을 표시한 것은 아닙니다.

아래 성적서에서 보시듯 알코올 성분을 의미하는 1번 항목의 메탄올 검사 결과는 불검출입니다.

이는 저희 효소에는 알코올 성분이 없다는 것입니다.

하지만, 왜 취기나 사람에 따라 두통을 느끼시는 분이 계시는가 하면 그건 바로 엄청난 량의 효소 바로 효모균 때문입니다.

4번 항목을 보시면 1g당 무려 2백만마리의 효모수를 확인하실 수 있습니다.

시험성적서의 3번과 4번처럼 이렇게 까지 많은 유산균과 효모수를 가지고 있는 효소는 자신있게 저희 마리오자임이 유일하다고 자신있게 말씀드리고 싶습니다.

이는 농약을 전혀 사용하지 않고 직접 재배한 유기농 작물을 3년이상 충분히 발효시켜야만 얻을 수 있는 결과 입니다.

또한 타사 제품에 비해 저희 마리오자임이 달지 않은 이유는 발효기간에 있습니다.

2번 항목의 환원당 수치를 보시면 저희 마리오자임은 23.9%입니다.

타사 제품의 경우 50%에 근접하거나 이를 넘는경우가 많습니다.

이는 발효기간이 짧을 수록 효소로 전환되지 못하고 환원당으로 남아 있기 때문입니다.

물론 환원당이 나쁜것은 아닙니다.

포도당으로서 이 또한 우리몸에 좋은 역할을 해줍니다.

하지만 이러한 포도당 보다 더 중요한 것이 바로 효소, 효모수인 것입니다.

좀더 먹기 좋고 빠른 제품 출하를 통해 많은 이윤을 남기기 보다는 정말 제대로 된 명품 효소를 만들고자 하는 농장주의 신념입니다.