답변내용

엄마곰탕님 안녕하세요.
미개봉상태에서는 장기보관이 가능하지만, 개봉후에는 냉장 보관하셔야 합니다.
냉장고에서도 2개월을 넘어가면 발효가 많이 진행되어 맛이 시큼해지고 색상도 탁해집니다.
때문에 병을 막 개봉했을 때와 맛과 색상이 크게 차이가 있다면 드시지 않는 것이 좋습니다.
6월이면 벌써 5개월이 넘었으므로 드시지 않는 것이 좋겠습니다.
효소를 직접 마시지 못하신다 하여 요리하실 때 넣으시거나 국 같은데 넣어서 같이 끓이시는 것을 생각하시는데,
효소는 50도 이상에서 파괴되어 요리에 넣고 끓이시는 것은 무의미 하답니다.
대신 오래된 효소원액을 물에 묽게 타서 식물에 주시면 좋은 식물영양제가 될 것입니다.
실제로 일본에서는 효소로 제배된 농장물들이 많답니다.
물론 저희 농장에서도 유기농 재배시 목초액과 함께 효소를 사용하고 있구요.
행복하세요~~~